ABSTRACT The objective was to evaluate the effect of water salinity and environmental temperature on the nutrient consumption, digestibility, nitrogen balance, and mineral excretion of creole goats. Thirty-six males with an average age of 5.0±0.6 months and an average weight of 20.0±2.3kg were housed in metabolic cages. They are distributed in a completely randomized design, with a 2×3 type crossover (2 temperatures (T1 = 26±0.6ºC and T2 = 32±1.2ºC) and three levels of salinity (1.0, 6.0, and 12.0 dS m-1). The temperature influenced (P<0.05) the intake of water and ether (EE) extract, the digestibility of EE, organic matter and dry matter, and the concentrations of calcium and potassium in the urine of goats. There was no significant effect (P>0.05) of temperatures or water salinity levels; the animals consumed and retained averages of 10.31 and 4.19 g day-1 of nitrogen in the body, respectively. The different water salinity levels influenced (P<0.05) water intake and increased the excretions of potassium and sodium in urine. Total solids levels ranging from 640 to 9,600mg L-1 in water for goats increase water consumption, as does urine potassium and sodium excretion in urine.

RESUMO O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito da salinidade da água e da temperatura ambiente sobre o consumo de nutrientes, a digestibilidade, o balanço de nitrogênio e a excreção mineral de caprinos crioulos. Trinta e seis machos, com idade média de 5,0 ± 0,6 meses e peso médio de 20,0±2,3kg, foram alojados em gaiolas metabólicas. O delineamento foi inteiramente ao acaso, com cruzamento do tipo 2 × 3 (duas temperaturas (T1 = 26±0,6ºC e T2 = 32±1,2ºC) e três níveis de salinidade (1,0, 6,0 e 12,0 dS m-1). A temperatura influenciou (P<0,05) a ingestão de água e o extrato etéreo (EE), a digestibilidade de EE, a matéria orgânica e a matéria seca, bem como as concentrações de cálcio e potássio na urina de caprinos. Não houve efeito significativo (P>0,05) das temperaturas ou dos níveis de salinidade da água; os animais consumiram e retiveram médias de 10,31 e 4,19g dia-1 de nitrogênio no corpo, respectivamente. Os diferentes níveis de salinidade da água influenciam (P<0,05) na ingestão de água e aumentam nas excreções urinárias de potássio e sódio; os teores de sólidos totais variando de 640 a 9.600mg L-1 na água para caprinos aumentam o consumo de água, assim como a excreção urinária de potássio e sódio.

ABSTRACT This study aimed to evaluate the effect of the inclusion of spineless cactus (Opuntia stricta Haw) in the diet of sheep on the balance of macrominerals, renal function, and blood metabolites. Five sheep cannulated in the rumen (61.5±9.5kg body weight) were used in a 5 × 5 Latin square composed of five diets and five experimental periods. The experimental period lasted 105 days, with five periods of 21 days each. Four diets containing levels of spineless cactus (121, 245, 371, and 500g/kg of dry matter (DM)), and a control diet were evaluated. Samples of the ingredients, orts, feces, urine, and blood were collected. Spineless cactus inclusion in sheep diets increased the DM intake, ash, oxalate, and all macrominerals intake (P < 0.05), but did not affect the urinary and fecal excretion of P, as well as the concentration of P in the blood (P > 0.05). It is possible to verify that the inclusion of spineless cactus, up to the level of 500g/kg of DM in the sheep diets, does not appear to cause damage to the animal’s health. Its inclusion does not compromise kidney function or blood metabolites evaluated herein.

RESUMO O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito da inclusão de palma forrageira (Opuntia stricta Haw) na dieta de ovinos sobre o balanço dos macrominerais, a função renal e os metabólitos sanguíneos. Cinco ovinos canulados no rúmen (61,5±9,5kg de peso corporal) foram distribuídos em um quadrado de 5 × 5 latinos, composto de cinco dietas e cinco períodos experimentais. O período experimental teve duração de 105 dias, sendo cinco períodos de 21 dias cada. Foram avaliadas quatro dietas contendo níveis de palma forrageira (121, 245, 371 e 500g/kg de matéria seca (MS)), e uma dieta controle. Foram coletadas amostras dos ingredientes, sobras, fezes, urina e sangue. A inclusão de palma forrageira na dieta dos ovinos aumentou o consumo de MS, cinzas, oxalato e todos os macrominerais (P<0,05), mas não afetou a excreção urinária e a fecal de P, bem como a concentração de P no sangue (P>0,05). É possível verificar que a inclusão de palma forrageira, até o nível de 500g/kg de MS na dieta de ovinos, não parece causar danos à saúde do animal. Sua inclusão não compromete a função renal ou os metabólitos sanguíneos avaliados.

RESUMO O objetivo do trabalho foi avaliar as variáveis bioquímicas e hormonais de caprinos das raças Moxotó e Canindé, submetidos a duas temperaturas (26,0±0,6ºC e 32,0±1,2ºC), termoneutra e acima da zona de conforto térmico, respectivamente), consumindo água com três níveis de salinidade (1,0, 6,0 e 12,0dSm-1), utilizando-se 36 animais (18 de cada raça), com idade média de 5,0±0,6 meses e peso médio de 20,0±2,3kg, alojados em gaiolas metabólicas no interior de uma câmara climática. Os animais foram distribuídos em um delineamento inteiramente ao acaso, com esquema fatorial de 2 x 2 x 3 (2 raças, 2 temperaturas e 3 níveis de salinidade) e três repetições. A glicose e a ureia apresentaram efeito significativo (P<0,05) em função da salinidade da água. Glicose, colesterol, proteína, albumina, globulina, AST e hormônios (T4, T3 e cortisol) variaram conforme as temperaturas (P<0,05). Observou-se efeito significativo do horário sobre as variáveis hormonais (P<0,05). As variáveis bioquímicas e hormonais sofrem alterações em função da temperatura e do turno do dia, de modo que o metabolismo é reduzido em animais sob estresse térmico e acelerado quando os animais encontram-se na zona de conforto térmico.

ABSTRACT The objective of this work was to evaluate the biochemical and hormonal variables of Moxotó and Canindé goats submitted to two temperatures - 26.0±0.6 (thermoneutral) and 32.0±1.2°C (above thermal comfort zone) - and consuming water with three levels of salinity (1.0, 6.0 and 12.0 dSm-1). Thirty-six animals (18 of each breed) were used, with an average age of 5.0±0.6months and an average weight of 20.0±2.3kg, housed in metabolic cages inside a climate chamber. The animals were distributed in a completely randomized design with a 2 × 2 × 3 factorial scheme (2 breeds, 2 temperatures and 3 levels of salinity) and three replications. The glucose and urea had a significant effect (P>0.05) according to water salinity. Glucose, cholesterol, protein, albumin, globulin, aspartate aminotransferase and hormones (T4, T3 and cortisol) varied according to temperature (P<0.05). There was a significant effect of time on hormonal variables (P<0.05). Biochemical and hormonal variables changed according to temperature and day shift, so that metabolism was reduced in the animals under thermal stress and accelerated when animals were in the thermal comfort zone.

RESUMO Objetivou-se, com este trabalho, avaliar a quantidade de fibra na dieta que é capaz de promover melhor uso de nutrientes na dieta de cabras leiteiras quando a palma forrageira é a principal fonte de forragem. Quinze cabras leiteiras alpinas foram distribuídas em um quadrado latino triplo 5 × 5 contendo cinco tratamentos e cinco períodos. Testaram-se cinco dietas compostas por diferentes teores de fibra em detergente neutro de feno de tifton (FDNf) na matéria seca de rações contendo palma forrageira: D1: 11,98%; D2: 18,31%; D3: 23,68%; D4: 28,76% e D5: 32,12% de FDNf. A ingestão de matéria seca, proteína bruta, fibra em detergente neutro, carboidratos não fibrosos e extrato etéreo diminuiu linearmente com o aumento do conteúdo de FDNf. Houve um aumento linear da produção de leite e da proteína do leite com o aumento da FDNf dietética. A gordura, a lactose, o extrato seco, o pH e a acidez do leite não foram afetados pelo aumento dos níveis de FDNf na dieta. Em situações em que as cabras leiteiras são alimentadas com palma forrageira e outros tipos de forragem são limitados, 11,98% de FDN de forragem diferente da palma podem ser usados como fonte efetiva de fibra.

ABSTRACT This study aimed to evaluate the amount of fiber in the diet that is able to promote better use of nutrients in the diet of dairy goats when forage palm is the main source of roughage. Fifteen Alpine dairy goats were distributed in a 5 × 5 triple Latin square containing five treatments and five periods, and each treatment contained. We tested five diets composed of different contents of neutral detergent fiber from Tifton hay (NDFf) in the dry matter of rations containing forage palm: D1: 11.98%; D2: 18.31%; D3: 23.68%; D4: 28.76% and D5: 32.12% NDFf. The intake of dry matter, crude protein, neutral detergent fiber, non-fiber carbohydrates and ether extract decreased linearly with the increase in NDFf content. There was a linear increase of milk production and milk protein with increasing dietary NDFf. The fat, dry extract, protein, pH and acidity of the evaluated milk were not affected by increasing the levels of NDFf in the diet. In situations where dairy goats are fed forage palm and other types of forage are limited, 11.98% NDF from forage other than palm can be used as an effective source of NDF.

It was evaluated the carcass characteristics of 40 sheeps of Santa Inês breed, uncastrated, with initial average weight of 17.41 ± 1.27 kg and average age of 120 days and slaughtered with body weight of 32 kg or 105 days of confinement. The animals were placed in individual stalls and fed with diets containing increasing levels (0, 20, 40 and 60 %) of corn replacement by guava agroindustrial by-product. It was used the lineation completely at random with four treatments and ten repetitions. It occurred a diet effect over the weight and the percentage of carcasses and retail cuts. The replacement of 60 % of corn by guava agroindustrial by-product provided smaller hot carcass weight (11.91 kg) and cold carcass (11.81 kg), lower hot carcass yield (42.08 %) and cold carcass weight (41.72 %), lower rib eye area (9.94 cm²), and muscle (0.33 g/cm), and higher content of gastrointestinal tract (7.43 kg). It is estimated that the inclusion of up to 40 % of guava agroindustrial by-product in the diet replacing the corn is relevant to attaining carcasses with characteristics appropriate to the consumer market, especially where this food resource is available.

Avaliou-se as características da carcaça de 40 ovinos Santa Inês, não castrados, com peso médio inicial de 17,4±1,3 kg e idade média de 120 dias, abatidos aos 105 dias de confinamento com peso corporal de 32 kg. Os animais confinados em baias individuais foram alimentados com rações contendo níveis crescentes (0, 20, 40 e 60 %) de subproduto agroindustrial da goiaba em substituição do milho. Utilizou-se o delineamento inteiramente ao acaso, com quatro tratamentos e dez repetições. Houve efeito da dieta sobre o peso e rendimento de carcaça e cortes comerciais. O nivel de 60 % do milho proporcionou menores: pesos de carcaça quente (11,9 kg) e fria (11,8 kg), rendimentos de carcaça quente (42,1 %) e fria (41,7 %), área de olho de lombo (9,9 cm²) e musculosidade (0,33 g/cm), porém maior conteúdo do tracto gastrointestinal (7,4 kg) em relação às demais dietas. Em níveis de até 40 % do milho, o subproduto agroindustrial da goiaba proporciona carcaças com pesos, rendimentos e musculosidades satisfatórias.

The accuracy of the methodologies: UNESP-Grade, Grade, Geometric, compared to AutoCad, in determining of the area rib eye-AOL was studied. Forty Santa Inês intact male lambs with different body weights were used. Left half carcasses were conducted a cross-sectional at the level of 13th rib and the first lumbar vertebra, for measuring AOL, by tracing the outline of muscle on plastic sheet of transparency and appropriate pen. We performed a quantitative analysis of the model accuracy using mean absolute percentage error, to measure the deviations. The lesser deviation was observed for Grade-UNESP, followed by the Grade and Geometric. Grade-UNESP method proved to be the more accurate compared to AutoCad, economically viable and applicable in the slaughter program, it was the most recommended for lamb carcass.

Foi avaliada a precisão das metodologias: Grade-UNESP, Grade, Geométrico, comparadas ao AutoCad, na determinação da área de olho de lombo-AOL de 40 ovinos inteiros Santa Inês com diferentes pesos corporais. Na meia-carcaça esquerda, foi realizado um corte transversal, à altura da 13ª costela com a primeira vértebra lombar, para a mensuração AOL, através do traçado do contorno do músculo em folha plástica de transparência e caneta apropriada. Foi realizada uma análise quantitativa de precisão utilizando o modelo percentual do erro médio absoluto, para avaliar os desvios. A metodologia que apresentou menor desvio foi a Grade-UNESP, seguidos da Grade e o Geométrico. O método Grade-UNESP mostrou-se o mais preciso comparado ao AutoCad, economicamente viável e aplicável dentro da programação de abate, sendo o mais recomendado para carcaça ovina.

The water intake in 45 male (27.50 ± 0.48 kg of mena body weight) Santa Ines sheep fed with increasing levels (0, 25, 50, 75, 100% DM basis) of prickly pear (Opuntia ficus indica Mill) to replace corn was studied. A completely randomized block design with nine replications per treatment was used. Quadratic behavior was observed for the intake of dry matter, hitting the final weight, which decreased with increasing the cactus in the diet. There was an increase in the intake of natural material and a decrease in voluntary water intake; total water intake increased, and the ratio of intakes: water/dry matter, decreased in the treatment with larger cactus proportion. The pryckly pear constitues a water reservoir for Santa Inês sheep in Brazilian semiarid conditions.

En 45 ovinos machos Santa Inés (peso vivo medio de 27,50 ± 0, 48 kg) se evaluó el consumo de agua, al consumir raciones con niveles crecientes (0, 25, 50, 75, 100%) de nopal (Opuntia fícus indica Mill) en sustitución al maíz molido. El diseño fue en bloques al azar con nueve repeticiones. El consumo de materia seca respondió de modo cuadrático, perjudicando el peso final, que disminuyó, con el aumento del nopal en la dieta. Aumentó el consumo de materia natural disminuyendo el de agua, el consumo total de agua aumentó en el tratamiento con mayor cantidad de nopal. La relación de consumos: agua voluntaria/ materia seca, disminuyó al aumentar el nopal. El nopal constituye una reserva de agua para ovinos Santa Inés en condiciones semiáridas de Brasil.

The objective of this study was to evaluate the use of silk flower (Calotropis procera SW) hay in 32 castrate male lambs of Morada Nova breed, in feedlot, fed with diets containing 0.0, 15.0, 30.0, and 45.0% of silk flower hay (SFH). The animals (12.72±1.99 kg BW) were slaughtered at 19.29±2.25 kgBW. A completely randomized design, with four diets and eigth replicates, was used. Increasing SFH levels reduced carcass conformation (2.31, 2.58, 2.17 and 1.81 points), leg perimeter (33.38, 32.17, 32.17, 30.00 cm), carcass compacity (live weigth/carcass length) (0.18, 0.18, 0.17, 0.15 cm), corrected half carcass weight (4.52, 4.63, 4.43, 3.69 kg), loin weight (0.66, 0.69, 0.64, 0.50 kg), shoulder weight (0.83, 0.86, 0.80, 0.67 kg) and rib weight (1.13, 1.09, 1.05, 0.84 kg), while there was a linear increase in leg weight (30.98, 30.81, 31.60, 34.47 kg) and mesenteric fat percentage (1.02, 0.65, 1.17, 1.42%). Increasing dietary levels of SFH to lambs affected carcass measurements and carcass yield, retail cuts and non-carcass components. It is thought that the inclusion of 30% of SFH in the diet is excellent for the maintenance of carcass characteristics in regions where there is access to this fodder plant.

Avaliou-se a utilização do feno de flor-deseda (Calotropis procera SW) (FFS) em cordeiros Morada Nova em confinamento. Utilizaram-se 32 cordeiros com peso vivo inicial de 12,72±1,99 kg e de abate 19,29±2,25 kg, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado com 4 tratamentos (0%, 15%, 30% e 45% de FFS) e oito repetições. O aumento dos níveis de FFS diminuiu a conformação da carcaça (2,31; 2,58; 2,17; 1,81 pontos), perímetro da coxa (33,38; 32,17; 32,17; 30,00 cm), compacidade da carcaça (0,18; 0,18; 0,17; 0,15 cm), meia carcaça reconstituída (4,52; 4,63; 4,43; 3,69 kg), lombo (0,66; 0,69; 0,64; 0,50 kg), paleta (0,83; 0,86; 0,80; 0,67 kg) e costela (1,13; 1,09; 1,05; 0,84 kg), mas aumentou o linearmente os pesos da perna (30,98; 30,81; 31,60; 34,47 kg) e a gordura mesentérica (1,02; 0,65; 1,17; 1,42%). A inclusão de FFS na dieta promoveu efeito sobre as medidas da carcaça e seus rendimentos, assim como o rendimento dos cortes comerciais e componentes não-constituintes da carcaça. Estima-se que a inclusão de até 30% de FFS na dieta é relevante na manutenção das boas características de carcaça em regiões onde se tenha oferta desta forragem.

Foram avaliados as características de carcaça e os rendimentos dos cortes comerciais e realizada avaliação tecidual de 20 cordeiros Morada Nova alimentados com dietas contendo fruto-refugo de melão em substituição a 0, 30, 60 ou 100% do milho moído. Os animais, com peso médio inicial de 15 kg e 6 meses de idade, foram mantidos confinados em baias individuais e abatidos com peso médio de 26 kg. Utilizou-se um delineamento experimental inteiramente casualizado, com quatro tratamentos (níveis de substituição do milho por fruto-refugo de melão) e cinco repetições. Não foram observadas diferenças significativas no peso de corpo vazio, no peso de carcaça quente e fria, nos rendimentos de carcaça quente e fria nem no rendimento biológico. Também não foi verificado efeito significativo da inclusão de fruto-refugo de melão nas dietas sobre os rendimentos dos cortes comerciais (pescoço, costela, paleta, lombo e a perna) e as concentrações de músculo, osso e gordura. A substituição do milho moído por fruto-refugo do melão nas dietas não prejudica as características quantitativas de carcaça de cordeiros Morada Nova e consiste numa boa alternativa na alimentação de ovinos de corte em terminação.

This experiment evaluated carcass traits and yields of comercial cuts and tissue evaluation of 20 Morada Nova lambs fed diets with fruit-refuse of melon replacing 0, 30, 60 or 100% of ground corn. The animals with 15 kg of initial body weight and at 6 six months of age were kept confined in individual pens and slaughtered with 26 kg of weight. It was used a completely randomized experimental design, with four treatments (levels of ground corn replaced by melon fruit-refuse) and five replicates. It was not observed any significant differences for empty body weight, hot and cold carcass weight, yields of hot and cold carcass, and biological yield. Neither it was noted significant effect of inclusion of melon fruit-refuse in the diets on yields of commercial cuts (neck, rib, palette, loin and leg) and concentrations of muscle, bone and fat. Substitution of ground corn by melon fruit-refuse in diets does not harm quantitative traits of carcass of Morada Nova lambs and it is a good alternative for finishing meat sheep feeding.

Estimaram-se os parâmetros de degradação ruminal da matéria seca (MS) e da proteína bruta (PB) de vagens de faveira, trituradas em partículas de 2 e 5mm, pelo método do saco de náilon in situ em ovinos, nos tempos de incubação 3, 6, 12, 24, 48, 72 e 96 horas, e determinou-se a degradabilidade efetiva, considerando-se taxas de passagem 2, 5 e 8%/h. A fração a da MS e da PB foram 69,6 e 49,9%, respectivamente, revelando elevada solubilidade da MS; a fração b para MS e PB foi 24,7 e 43,9%, indicando baixa degradação da MS in situ, com estabilização da degradação da MS às 72h e da PB às 48h de incubação. O tanino de vagens de faveira não se mostrou depressor da degradabilidade in situ da PB.

Soluble (a) and potentially degradable (b) fractions and degradation rate of b fraction (c) of dry matter (DM) and crude protein (CP) of Parkia platycephala pods in particle sizes 2 and 5mm were estimated by in situ nylon bag method in sheep. The times of incubation were 3, 6, 12, 24, 48, 72 and 96 hours, and the effective degradability (ED) was determined considering passage rates of 2, 5 and 8%/h. The a fractions for DM and CP was 69.6 and 49.9%, respectively, revealing elevated DM solubility: The b fractions for DM and CP was 24.7 and 43.9%, denoting reduced DM in situ degradation. The stabilization of the DM and CP degradation occurred at 72h and 48h after incubation, respectively. In situ degradability of constituents of P. platycephala pods, in special CP, were not depressed for their tannin contents.